dimanche 11 janvier 2015

Pain cocotte 2

Quasiment la même recette que mon premier pain cocotte à 25g d'eau près, c'est dire, mais avec une préparation différente et un résultat beaucoup plus joli comme chez le boulanger :)     Plus de map à la maison, mais un robot pâtissier tout beau tout neuf que je teste depuis quelques jours ;) Je vous donne donc la technique avec ce robot, mais vous pouvez tout à fait obtenir ce résultat avec vos mimines. La technique vient de Yumelise, qui a toujours de belles et bonnes recettes sur son blog   Pour un joli... [Lire la suite]
Posté par mamathismaelys à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

lundi 22 décembre 2014

Gâteau de Noël pour la fête de l'école

Un petit gâteau tout simple réalisé en quelques heures à peine pour la fête de l'école de ma fille Maëlys, un petit pingouin quid écouvre ses cadeaux de Noël ;) Comme il était pour l'école j'ai choisi de le faire au chocolat fourré à la ganache chocolat, parce que ça plaît aux plus nombreux ;)       Pour le réaliser il vous faudra: Pour le gâteau au chocolat  - 150g de farine - 140g de sucre - 4 oeufs - 125g de chocolat pâtissier - 1 sachet de levure chimique - 20cl de crème liquide   ... [Lire la suite]
Posté par mamathismaelys à 18:38 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 25 novembre 2014

Mannelés de la Saint Nicolas

En route pour un nouveau défi boulange, il y a déjà un petit moment que je n'y participais plus, ces petits mannelés sont une bonne excuse pour m'y remettre ;) La recette est celle de Christophe Felder, et le résultat est à la hauteur de sa renommée, il flottait dans la maison une délicieuse odeur de brioche pur beurre, un vrai régal ....       Alors à vous de jouer ;)   Pour réaliser une 12aine de Mannelés, il vous faudra: Pour la pâte à brioche: - 500g de farine - 30g de levure fraîche de boulanger... [Lire la suite]
Posté par mamathismaelys à 15:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 19 novembre 2014

Mega churros ou chichis de Noël

Coucou les gourmands,  Je vous propose une nouvelle version de churros sur mon blog, elle me vient de mon amie Chrisouille, en fait il s'agit d'une pâte à choux que l'on fait frire, et le résultat est juste divin, miaaammm   Si vous êtes plus traditionnelle, mes premiers churros se rapprochaient plus du gout de ceux des marchés ;)      Bon si vous êtes en mode régime, passez votre chemin parce que ça reste des beignets on est bien d'accord lol   Pour une 20aine de beignets, il vous faudra: ... [Lire la suite]
Posté par mamathismaelys à 09:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 9 novembre 2014

Gâteau d'anniversaire "Samy la tortue"

Nous y voilà, ma petite princesse Maëlys va avoir 3 ans .... Pour l'occasion, je lui ais préparé un anniversaire sur le thème de "Samy la tortue" ma louloute étant fan de tortue, elle regarde ce dessin animé en boucle, c'est donc très gentillement que Samy a accepté son invitation ;)       Pour les parfums, j'ai opté pour un gâteau chocolat, une ganache pralinoise (que j'ai failli manger à la cuillère tellement elle est délicieuse :p ) et le tout est recouvert d'une ganache chocolat noire avant d'être décoré... [Lire la suite]
vendredi 31 octobre 2014

Petits biscuits d'Halloween

En ce 31 octobre, je vous propose ma dernière réalisation pour Halloween, des petits biscuits tout simple à faire avec vos loulous, que j'ai customisé pour l'occasion ;)     Ici c'est ma louloute Maëlys (qui en passant fêtera ses 3 ans dans 16 jours tout pile :p ) qui m'a aidé à préparer la pâte, une vraie petite pâtissière, qui adore avoir les mains recouverte de pâte et qui aime également la manger cru :p    Pour une 20aine de biscuits (selon leur taille) - 150g de beurre - 150g de sucre - 250g de... [Lire la suite]
Posté par mamathismaelys à 09:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,

lundi 27 octobre 2014

Gâteau d'anniversaire "La Reine des Neiges"

Un petit gâteau d'anniversaire "La Reine des Neiges" pour les 8 ans de Clara la filleule de ma belle soeur Delphine ;) Pour l'occasion, sa maman Stéphanie avait réuni toute sa petite famille autour de la table et ce sont Olaf, Elsa et Anna qui se sont invités pour le dessert ;)         Pour les parfums, la maman de Clara voulait du fruité, je lui ais proposé un gâteau à la crème fraîche teint en rose et imbibé de coulis de framboise, fourré de curd framboise et le gâteau a été glacé à la crème au... [Lire la suite]
samedi 18 octobre 2014

Kringle Estonien ou brioche Estonienne

Sous ce nom se cache une délieuse brioche dénichée dans ma petite pâtisserie préférée, "La petite pâtisserie d'Iza", encore et toujours, je n'ai pas été déçue ;)           Pour réaliser un Kringle estonien à la main, il vous faudra: Pour la pâte à brioche: - 300g de farine - 120ml de lait - 1càc de sucre en poudre - 1 oeuf - 30g de beurre - 1 pincée de sel - 12g de levure fraîche de boulanger   Pour la garniture: - de la pâte à tartiner pour moi Diluer la levure dans un peu du lait tiède,... [Lire la suite]
Posté par mamathismaelys à 09:02 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :
samedi 11 octobre 2014

Pieuvres halloweenesque

Je partage avec vous mon petit délire d'hier soir hihihihi  Des pieuvres en knacki dans leur bain de spaghettis bleues :)  Bon j'avoue que les pâtes bleues turquoise fallait oser, j'ai même eu peur en les égouttant lol Mais finalement quand j'ai vu mes deux petits diables juste mort de rire devant leurs assiettes, et se jeter dessus, j'ai été soulagée, par contre j'ai bien cru qu'ils ne mangeraient jamais leurs knackis, ils jouaient avec.... Oui c'est pas bien de jouer avec la nourriture mais la c'était limite obligé... [Lire la suite]
Posté par mamathismaelys à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 9 octobre 2014

Halloween Monster Cake

Comme vous l'aurez remarqué, mon blog a revêtu ses habits d'Halloween, et c'est avec un joli et gentil Halloween Monster Cake que j'ouvre les festivités ;) Finalement c'est plutôt facile et sympa à réaliser, j'avais envie d'en faire un l'an passé déjà, mais le temps m'avait manqué, le voici donc mon petit Monster Cake, pour les parfums, j'ai voulu testé le mud cake au chocolat blanc que j'ai fourré d'une chantilly-mascarpone et de quelques framboises ;) On a apprécié le gout du mud cake sans forcément sentir le gout du chocolat... [Lire la suite]
Posté par mamathismaelys à 07:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,