pommes duchesse maison avec reste de purée

Si vous aussi il vous reste de la purée et que vous cherchez une alternative au hachis parmentier, tentez les pommes duchesse maison ;-)

Pour réaliser des pommes duchesse, il vous faudra:

- de la purée maison - 2 jaunes d'oeufs

Réchauffer votre purée, y incorporer les jaunes, bien la presser pour ne pas bouche la douille.

Remplir une poche munie d'une douille étoile

Dresser des petites pommes duchesse sur une plaque allant au four et enfourner pour une 40aine de min à 180°C

Bon niveau goût, on ne retrouve pas le croustillant des pommes duchesse industrielle, ce qui n'empéchera pas vos enfants de les dévorer, mais si jamais quelqu'un a une recette ou ce croustillant est bien présent, je suis preneuse ;-)

Comments

[Marise]

Pour apporter du croustillant, il faut d'abord frire les pommes duchesses, d'ailleurs les pommes duchesses industrielles sont pré-cuites.

[babakitchen]

il ne me reste jamais de purée mais c'est vrai que c'est super bon les pommes duchesse !! bises, bonne semaine

[Patricia Cuisine]

trop bon, bisous bon week-end