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mercredi 6 avril 2016

Fraisier chantilly-mascarpone rapide et facile

Coucou les gourmands,   Voici le second gâteau que j'ai réalisé pour pâques cette année, un fraisier facile et rapide avec non pas de la crème mousseline mais de la chantilly-mascarpone parce que ma maman adore ça :)       Pour un fraisier de 26x32cm Pour la génoise, à faire deux fois - 4 œufs - 125 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 100 grs de farine (ou moitié farine moitié maïzena) - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique   Séparer les blanc des jaunes Battre les... [Lire la suite]
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mardi 29 mars 2016

Entremet chocolat sur dacquoise noisette et croustillant praliné

Coucou les gourmands,   Voici un des deux desserts que j'ai réalisé pour Pâques 2016, un entremet chocolat, sur une dacquoise noisette et son croustillant praliné, nous nous sommes régalés, je vous préviens, ce gâteau est vraiment intensément chocolat, si vous voulez lui apporter de la légèreté, n'hésitez pas à mettre des dès de poire dans la mousse :)       Pour le fond, la dacquoise: recette de Mercotte mais avec de la poudre de noisette - 35g de farine - 120g de poudre d'amande - 130g de... [Lire la suite]
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mardi 7 avril 2015

Lapinou de Pâques chocolat-framboises

Voici le petit gâteau que j'ai proposé à ma famille pour Pâques, une mousse au chocolat fourrée de framboises entières, et décoré en petit cul de lapinou avec de la chantilly-mascarpone :p         Facile à réaliser, et délicieux, il a ravi nos papilles :p   Pour la mousse au chocolat: - 200g de chocolat pâtissier - 400ml de crème liquide entière à 30% MG  - 6g de gélatine en feuille - 200g de framboises surgelées   Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide Faire... [Lire la suite]
dimanche 5 avril 2015

Petits nids briochés de Pâques

En attendant de vous montrer mon gâteau de Pâques que nous dégusterons dans l'après midi, voici des petites brioches fort sympathique à réaliser et délicieuses idéal pour le gouter de ce dimanche de Pâques :p       Ce sont Manue et Nadia qui proposait ce défi sur la page facebook du défi boulange, ça faisait un moment que je n'avais plus participé, mais ces petits nids m'ont bien plu alors je n'ais pas hésité ;)   Pour réaliser 6 nids de Pâques briochés, il vous faudra Pour colorer vos oeufs: - 6 verres... [Lire la suite]
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mercredi 23 avril 2014

Framboisier pour Pâques

Après le deux chocolat pour Pâques, voiçi le second gâteau que j'ai réalisé, un framboisier pour changer du chocolat ;-) Beaucoup plus simpliste niveau déco, il a fait son petit effet également ;-)       Le fond est une dacquoise selon la recette de Mercotte; la mousse est une chantilly framboise et le nid est fait avec de la ganache montée au chocolat pâtissier noir ;-)   Pour un framboisier de 22cm de diamètre, il vous faudra: Pour la dacquoise: - 35g de farine - 120g de poudre d'amande - 130g... [Lire la suite]
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mardi 22 avril 2014

Cupcakes de Pâques tout choco

A la recherche de petites idées sympas pour Pâques, j'ai vu pas mal de cupcakes tout mignons sur le net, je me suis donc dis tiens pourquoi pas ;-)      Des cupcakes, je n'en fais pas souvent, alors pour ne pas être déçue, je suis allée voir chez Manue du blog "La popotte de Manue" pour trouver une bonne recette de base, et ce sont ces "cupcakes ultra chocolat super moelleux" qui m'ont tout de suite attiré ;-) J'ai juste modifié le topping parce que je le voulais blanc et je n'avais plus de sucre en poudre je... [Lire la suite]
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lundi 21 avril 2014

Deux chocolats pour Pâques "Lapinou dans le potager"

Du chocolat du chocolat et encore du chocolat !!!! Oui mais c'était Pâques alors on a le droit ;-) Il s'agit d'un deux chocolats, pâtissier noir et pâtissier au lait, un peu comme celui de l'anniversaire de mon fan de rugby ici. Pour la déco il y a bien longtemps que j'avais repéré un petit potager sympa chez "A mes nuits blanches" Entre le "Lapinou dans sa tanière" et celui ci vous l'aurez remarqué j'adoreeeeee les petits culs des lapinous lol            Pour réaliser un 2... [Lire la suite]
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mercredi 9 avril 2014

Agneau de Pâques trop choux

Après l'agneau brioché, cette fois ci c'est une version en choux que je vous propose ;-) Oui je suis très mouton en ce moment bêêêêêêêêêêê lol La recette me vient du blog "Ma pâtissière bien aimée" qui l'avait fait pour la fête de l'Aïd :-)   Pour la pâte à choux, il vous faudra: - 150ml de lait - 160ml d'eau - 150g de beurre - 1/2càc de sel - 170g de farine - 5 à 6 oeufs (selon la taille) Mettre votre four à préchauffer sur 180°C Dans une grande casserole, mettre le lait, l'eau, le sel et le beurre coupé en dès,... [Lire la suite]
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mercredi 2 avril 2014

Agneau de pâques brioché

Ajout du 16.04.14 Un petit moment de bonheur aujourd'hui en voyant le nouveau Défi boulange de Manue et Nadia sur leur blog respectif, je suis aux anges  0:)Je leur avais proposé mon agneau de pâques brioché pour le prochain défi et elles ont eu la gentillesse de retenir cette idée, je suis trop trop contente    Il faut dire que être cité par "la popotte de Manue" et "Paprikas" sur leur blog, c'est pas rien pour moi, je les adule depuis si longtemps, d'ailleurs je ne compte plus le nombre... [Lire la suite]
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dimanche 31 mars 2013

Tiramisu de pâques

Un dessert léger et onctueux pour terminer un repas de pâques déjà bien copieux, n'est ce pas papa et maman !!!! Pour le tiramisu, j'utilise toujours la même recette à peu de chose près: - 5 oeufs - 100g de sucre - 500g de mascarpone - 1 bol de café - des boudoirs ou biscuits à la cuillère - du cacao Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer la mascarpone au mélange jaune + sucre battre encore qq minutes Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la... [Lire la suite]
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