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mardi 23 juin 2015

Layer cake chocolat blanc-framboise

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour la fête des pôpas, il est composé d'une génoise au chocolat, fourré d'une ganache montée au chocolat blanc et de framboises entière miammmm une tuerie :)      Pour la génoise au chocolat: - 4 œufs - 125 g de sucre - 30 grs de farine  - 30g de cacao amer en poudre (type van houten) - 40g de maïzena - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique   Séparer les blanc des jaunes Battre les jaunes avec le sucre pendant 15 bonne minutes jusqu’à ce que ça... [Lire la suite]
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lundi 23 mars 2015

Rose cake fraise chantilly-mascarpone

Une délicieuse chantilly-mascarpone associé à de délicieuses fraises, voilà le dessert dont mon amie Aurore avait envie depuis longtemps, alors lorsqu'elle nous a invité à diner, il était plus qu'évident qu'elle aurait droit à son dessert :p         Pour la génoise: j'utilise toujours ma même recette sans bain marie, inratable et moelleuse à souhait - 4 œufs - 125 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 75 grs de maïzena - 25 grs de farine - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
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mercredi 25 juin 2014

Gâteau d'anniversaire Mickey

Nous sommes le 25 juin et aujourd'hui c'est l'anniversaire du petit Ethan, le loulou de ma collègue Adeline.... J'en profite donc pour te souhaiter un joyeux anniversaire petit homme ;-) Pour l'occasion sa maman avait réuni toute sa petite tribu samedi et m'avait demandé de lui confectionner un gâteau sur le thème de Mickey  Avec un choix plutôt efficace de la maman, ce gâteau vanille et sa ganache carambar caramel a su combler l'appétit des petits et des grands ;-) Voiçi donc le fameux gâteau Mickey du petit Ethan  ... [Lire la suite]
mercredi 4 juin 2014

Gâteau framboises, chantilly-mascarpone décors effet roses

Attendez que je vous explique, tout est parti d'une envie soudaine de tester de nouvelle recettes de gâteau de base pour mettre sous la pâte à sucre, je me suis lancée avec une première recette, le sponge cake du blog féérie cake, puis un second, le gâteau à la crème fraîche d'angelu et enfin une nouvelle recette de génoise celle de chez Marie-Pierre du blog "A mes nuits banches" pour changer de la mienne ..... Brefff j'avais devant moi trois gâteaux sans avoir pensé un seul instant qu'il faudrait les manger mdr :-)  Du coup... [Lire la suite]
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samedi 8 février 2014

Gâteau transformers avec azyme chocolat et mousse au chocolat sans oeufs

Un petit gâteau tout choco pour l'anniversaire de Mathis avec ses copains, après le gâteau Transformers en pâte à sucre, cette fois ci je voulais faire simple, en plus, nous serons tous d'accord, aux anniversaires entre copains, en général ce sont les bonbons et les activités qui remportent le plus de succès n'est ce pas ;-) Donc pour la déco dudit gâteau j'ai fais au plus simple et ai réalisé un azyme en chocolat selon la méthode Chane (windows colors mais en chocolat fondu) , pour le dessin j'ai choisi bumblebee, la camaro jaune... [Lire la suite]
mercredi 25 décembre 2013

Bûche poire chocolat et sa dentelle de chocolat

Je vous présente la bûche que j'ai réalisé pour le réveillon de noël, un duo de mousse chocolat-poire, avec une dentelle en chocolat, le tout sans gouttière à bûche, je suis plutôt contente du visuel, elle était superbe ;-) Par contre, la mousse de poire n'était pas assez présente en bouche, je savais bien qu'il fallait que je m'achète de l'arôme parce que les poires au sirop ne donnent jamais un goût très prononcé... mais bon tant pis, elle était bonne quand même ;-) J'avais vu cette magnifique bûche sur le superbe blog de... [Lire la suite]
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mercredi 17 juillet 2013

Fraisier

Faut-il une toujours une occasion pour réaliser et déguster un délicieux gâteau fait maison? En tout cas pas pour moi, une simple barquette de fraises et hop me voilà partie dans la réalisation d'un dessert frais et onctueux, le fraisier ;-)   Pour le réaliser, j'ai utilisé ma recette de génoise habituelle, et ais pris la recette de la mousseline de chez Véro, on s'est régalé ;-)   Pour réaliser un fraisier (cadre de 27x19), il vous faudra: Pour la génoise, j'utilise toujours ma même recette sans bain marie,... [Lire la suite]
mardi 9 juillet 2013

Rainbow cake

Le Rainbow cake, qui n'a pas envie de se lancer dans sa réalisation? L'envie me trottait dans la tête depuis plusieurs mois déjà, je me suis donc fait plaisir en le réalisant pour mon anniversaire et oui c'était le 6 juillet, hi hi hi ;-) Je m'y suis prise en deux fois pour le réaliser, les génoises la veille et la crème le jour même ;-) Pour la recette, j'ai suivi celle de chez Manue pour les génoises, elles sont parfaites, moelleuses, bien parfumées et légères un délice. Pour la crème par contre nous ne sommes pas très crème... [Lire la suite]
dimanche 23 décembre 2012

Bûche rapide chocolat chantilly et framboises

Ma toute première bûche de noël bon c'est ni plus ni moins qu'un simple roulé chantilly framboise, mais bon elle a fait son petit effet visuel et gustatif donc je suis ravie ;-)   Pour réaliser une bûche chantilly framboise, il vous faudra: Pour la génoise: - 4 gros oeufs - 125 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 75 grs de maïzena - 25 grs de farine - 2càs de cacao en poudre - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique Séparer les blanc des jaunes Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé Fouetter... [Lire la suite]
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jeudi 20 décembre 2012

Roulé à la confiture de fruits rouge

Mon tout premier roulé, il est magnifique, et délicieux .... Pour la déco de la génoise, j'ai trouvé cette merveilleuse idée chez "amuses bouche" içi, c'est juste sublime, je suis super contente du résultat !!! Pour le roulé, la recette est un mix de celle d'amuses bouche et de Mercotte   Pour la pâte décor coeur, il vous faudra: - 10g de beurre - 10g de sucre - 10g de blanc d'oeuf - 10g de farine - colorant rouge Mélanger ensemble le beurre et le sucre, ajouter le blanc d'oeuf puis la farine tamisé, ajouter le colorant... [Lire la suite]
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