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mardi 29 mars 2016

Entremet chocolat sur dacquoise noisette et croustillant praliné

Coucou les gourmands,   Voici un des deux desserts que j'ai réalisé pour Pâques 2016, un entremet chocolat, sur une dacquoise noisette et son croustillant praliné, nous nous sommes régalés, je vous préviens, ce gâteau est vraiment intensément chocolat, si vous voulez lui apporter de la légèreté, n'hésitez pas à mettre des dès de poire dans la mousse :)       Pour le fond, la dacquoise: recette de Mercotte mais avec de la poudre de noisette - 35g de farine - 120g de poudre d'amande - 130g de... [Lire la suite]
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mardi 9 juin 2015

Trois chocolats sur son croustillant praliné

  Un délicieux trois chocolats sur son croustillant praliné, miammmmmm     Pour le fond, la dacquoise j'ai pris la recette de Mercotte: - 35g de farine - 120g de poudre d'amande - 130g de sucre en poudre - 175g de blancs d'oeufs soit 5 blancs pour moi - 60g de sucre   Mettre le four à préchauffer à 180°C Mixer ensemble la poudre d'amande, les 130g de sucre et la farine. Monter les blancs en neige, au bec d'oiseau en ajoutant les 60g de sucre petit à petit dès qu'ils commencent à mousser Ajouter les... [Lire la suite]
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mardi 9 juin 2015

Gâteau "Le bain de M. Shrek"

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon pôpa, une chantilly chocolat avec des dès de poires, de la même façon que mon gâteau "mare aux cochons" mais en version "bain de shrek" cette fois ;)     Pour le fond, la dacquoise j'ai pris la recette de Mercotte: - 35g de farine - 120g de poudre d'amande - 130g de sucre en poudre - 175g de blancs d'oeufs soit 5 blancs pour moi - 60g de sucre   Mettre le four à préchauffer à 180°C Mixer ensemble la poudre d'amande, les 130g de sucre et... [Lire la suite]
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mardi 7 avril 2015

Lapinou de Pâques chocolat-framboises

Voici le petit gâteau que j'ai proposé à ma famille pour Pâques, une mousse au chocolat fourrée de framboises entières, et décoré en petit cul de lapinou avec de la chantilly-mascarpone :p         Facile à réaliser, et délicieux, il a ravi nos papilles :p   Pour la mousse au chocolat: - 200g de chocolat pâtissier - 400ml de crème liquide entière à 30% MG  - 6g de gélatine en feuille - 200g de framboises surgelées   Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide Faire... [Lire la suite]
jeudi 31 juillet 2014

Gâteau aux deux chocolats

Pour le mariage de mon beau frère et le baptême de ma filleule, j'avais réalisé une pièce montée de 3 étages vous vous souvenez c'était ici, et pour les plus gourmands, j'avais aussi fait un deux chocolats en prenant la même recette que le deux chocolats de pâques que j'avais fait cette année ici     Pour réaliser un 2 chocolats dans un moule de 27x22, il vous faudra: Pour la génoise, j'utilise toujours ma même recette sans bain marie, inratable et moelleuse à souhait - 4 œufs - 125g de sucre - 100grs de... [Lire la suite]
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samedi 8 février 2014

Gâteau transformers avec azyme chocolat et mousse au chocolat sans oeufs

Un petit gâteau tout choco pour l'anniversaire de Mathis avec ses copains, après le gâteau Transformers en pâte à sucre, cette fois ci je voulais faire simple, en plus, nous serons tous d'accord, aux anniversaires entre copains, en général ce sont les bonbons et les activités qui remportent le plus de succès n'est ce pas ;-) Donc pour la déco dudit gâteau j'ai fais au plus simple et ai réalisé un azyme en chocolat selon la méthode Chane (windows colors mais en chocolat fondu) , pour le dessin j'ai choisi bumblebee, la camaro jaune... [Lire la suite]

mercredi 30 octobre 2013

Mousse au chocolat et à l'orange d'halloween

Qui n'a pas déjà vu ces jolies petites frimousses d'halloween en surfant sur le net .... Elles m'ont tellement attendri que je me suis laissé tenter et tadam voilà mes petites mousses au chocolat et à l'orange d'halloween ;-)   Pour réaliser 3 mousses au chocolat et à l'orange, il vous faudra: - 3 oranges moyenne - 100g de chocolat de couverture - 2 oeufs moyen Laver les oranges, couper un chapeau et un peu le dessou pour qu'elles tiennent debout et les différentes parties du visage de votre orange (plus facile de le faire... [Lire la suite]
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samedi 3 août 2013

Gâteau "mare aux cochons"

Comme promis, voiçi le second gâteau réalisé pour les 50 ans de ma môman d'Amour ;-) Le fameux gâteau "marre aux cochons" que l'on voit un peu partout sur la blogosphère ;-) J'ai réalisé ce gâteau en complément du sac à mains 3D içi, parce que je trouve que les gâteaux en pâte à sucre c'est magnifique, mais niveau gustatif, il manque quelque chose, j'ai donc joué la sécurité en réalisant deux gâteaux ;-) Et bien oui pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué lol   Pour réaliser un gâteau "mare aux cochons", il... [Lire la suite]
jeudi 9 mai 2013

Duo croustillant chocolat - mousse de poire façon bavarois

Une petite envie de poire, de chocolat et de croustillant, il ne m'en fallait pas plus pour me lancer dans la préparation d'un délicieux bavarois... Pour ce dessert totalement improvisé, j'ai utilisé ce que j'avais dans mes placards, et ais réalisé : un fond au chocolat croustillant façon rose des sables surmonter d'une chantilly à la poire, tout simplement...   Désolée pour le flash mais on manque cruellement de soleil dans la région !!!!   Pour réaliser un bavarois croustillant chocolat-poire, il vous faudra: ... [Lire la suite]
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dimanche 10 mars 2013

Verrines aux deux chocolats

Une verrine pleine de fraîcheur et d'onctuosité pour tout les chocoladdict que nous sommes, une recette simple, rapide et si hummmm que demander de plus.....   Pour réaliser 6 verrines aux deux chocolats, il vous faudra: - 100g de chocolat blanc - 100g de chocolat pâtissier - 3x 20cl de crème liquide à 35% MG froide - chocolat râpé Placer votre cul de poule au congélateur avec vos fouets environ 10min. Ma petite astuce pour refroidir mon cul de poule en inox comme il ne rentre pas dans mon congélateur, je fais couler de... [Lire la suite]
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