lundi 27 juin 2016

Coeur chantilly-mascarpone framboises

Coucou du soir les gourmands Je viens vous présenter le gâteau préparé à l'occasion de la fête des pôpas :) Pour mon mari et mon papa à moi :* Un Coeur composé d'une dacquoise noisette, de framboises entières, d'une mousseline à la vanille de madagascar, le tout décoré avec une chantily-mascarpone ;) On s'est régalé :p     Ingrédients:   Pour le fond, la dacquoise: recette de Mercotte mais avec de la poudre de noisette - 35g de farine - 120g de poudre de noisette -... [Lire la suite]
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lundi 27 juin 2016

Crème pâtissière à la vanille de Madagascar de C-Felder

Coucou les gourmands, Je partage avec vous une recette de crème pâtissière, enfin la recette de Christophe Felder, issu de son livre "Pâtisserie, l'ultime référence", un délice.... Il y a peu une de mes collègues, Prisca, m'a apporté un superbe cadeau de ses vacances passer à Madagascar, des gousses de Vanille, parfumées et juste énorme en comparaison à celle du commerce que j'utilise d'habitude, bref un superbe cadeau vous l'aurez compris.... Encore mille mercis d'avoir penser à moi Prisca :* Cette crème pâtissière m'a... [Lire la suite]
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lundi 13 juin 2016

Pains au lait de Christophe Felder

Une délicieuse recette à préparer pour le goûter :p Rien à redire, ils sont délicieux, mes loulous ont tout dévorés :)    Recette issu du magnifique livre rose de C-Felder que je vous conseille fortement d'acquérir :)   Pour 8 à 10 pains au lait: - 115g de lait - 1 oeuf - 250g de farine - 30g de sucre en poudre - 10 g de levure de boulanger fraîche - 1 càc de sel - 115g de beurre   Pour la dorure: - 1 oeuf + 1 jaune   A la map: Mettre tout les ingrédients dans l'ordre dans la cuve... [Lire la suite]
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mercredi 8 juin 2016

Gâteau en pâte à sucre les bases

Coucou les gourmands,   Vous l'aurez remarqué, ce que j'aime grâce à ce blog, c'est vous aider à réaliser des gâteaux en pâte à sucre (noté pas dans mes articles), c'est pour cette raison que j'essaie toujours de vous mettre toutes les infos dans mes billets et de détailler un maximum ce que je fais et comment...       Bien sûr souvent ce n'est pas suffisant...  Du coup j'ais tenté de regroupé ici la plupart des réponses aux questions que vous me posez en commentaires   Toute cette... [Lire la suite]
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lundi 6 juin 2016

Brioche spirale infernale

Coucou les gourmands, Aujourd'hui je vous propose une belle et délicieuse recette de brioche, proposé par Manue et Paprikas sur la page facebook "défi boulange" ;) Il y a biennnnnn longtemps que je n'avais pas testé de nouvelles recettes de brioche, me cantonnant à mes recettes fétiches ;)     Pour une brioche spirale infernale, il vous faudra: Pour la pâte à brioche: - 130 ml de lait tiède - 1 oeuf - 300g de farine - 50g de sucre semoule - 10g de levure fraîche de boulanger - 1/2 càc de sel - 80g de beurre... [Lire la suite]
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dimanche 5 juin 2016

Gâteau d'anniversaire Mario Bros

Je vous présente la décoration que j'ais réalisé sur les gâteaux qu'avaient préparé mon amie Aurore :) Je vous explique :) Elle souhaitait s'entrainer à réaliser elle même ses gâteaux en pâte à sucre, et c'est avec son amie Amandine qu'elles ont réalisé les bases du gâteau, c'est à dire le biscuit, le fourrage et la ganache de couverture :) Mon rôle était d'assembler et de décorer le tout sur le thème de Mario Bros, le héro préféré de Clément qui fêtait ses 6 ans avec ses copains :) J'ais donc couvert les gâteaux de pas bleu... [Lire la suite]
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dimanche 22 mai 2016

Gâteau d'anniversaire "le voyage d'Arlo"

Coucou les gourmands, Maintenant qu'il a été dévoilé, je vous montre le gâteau réalisé pour le petit Naël, qui fêtait ses 6 ans en famille ;) Pour l'occasion, mon amie Faïza souhaitait inviter le héros de son dessin animé préféré, Arlo et c'est tout naturellement que spot s'est joint à lui :)       Pour les parfums, Faïza souhaitait un gâteau au chocolat fourré d'une ganache au carambar caramel, et à priori il a beaucoup plu aux petits comme aux grands, tant visuellement que gustativement Arlo et Spot... [Lire la suite]
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jeudi 12 mai 2016

Gâteau Minnie

Oups j'avais oublié de vous publier le gâteau que j'ais fait en février à l'occasion des 1 an de la petite Nina, Ludivine sa maman m'a demandé un gâteau Minnie et m'a laissé carte blanche quant à la déco :) Et voici le résultat ;)         A priori, tout le monde a été conquis, à commencer par la petite Nina :)   Pour les parfums, Lulu voulait un gâteau au chocolat et une ganache kinder et il a apparemment beaucoup plu ;)       Pour le gâteau au chocolat 17.5cm de... [Lire la suite]
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vendredi 6 mai 2016

Gâteau thème hippie pour un baptême

Pour le baptême de ses jumeaux Angie et Swann, Sophie a souhaité un gâteau sur le thème hippie :O Autant vous dire que les couleurs seraient au rendez vous fuschia, turquoise, vert anis, orange.... et bien sur un combiné VW       Pour les parfums Sophie voulait un gâteau type génoise ainsi qu'un fourrage chocolat blanc-framboise, j'ais décidé de réaliser un molly cake beaucoup plus gouteux qu'une génoise, et de l'imbiber de sirop de framboise :)   Pour le molly cake diamètre 15cm hauteur 10cm -... [Lire la suite]
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vendredi 29 avril 2016

gâteau d'anniversaire lapins crétins

Pour les 7 ans de Jules, Emilie voulait un gâteau réunissant les héros de son dessin animé préféré les lapins crétins ainsi que le skate parc, j'ais donc imaginé un lapin faisant du skate sur un tremplin et un autre se cassant la figure de son vélo... ben oui ça reste des lapins crétins n'est ce pas ;)   Pour les parfums, Emilie voulait un marbré chocolat vanille ainsi qu'une ganache au chocolat praliné :)     Pour le marbré : recette hervé cuisine   - 3 oeufs - 175g de farine - 175g de sucre - 100g... [Lire la suite]
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