Petits pot de crème au chocolat nostalgique de Mamancaline

11 septembre 2013

Petits pot de crème au chocolat nostalgique de Mamancaline

En ce mois de septembre, notre Mamancaline la plus connue de la blogosphère nous propose des recettes issu de notre enfance, un brin de nostalgie plane sur le blog de "c'est maman qui l'a fait", et ce n'est pas pour me déplaire, à la vue de ses petits pots de crème au chocolat, je n'ai pu résister et me suis lancée dans leur réalisation, il faut dire que c'était un jeu d'enfant et que le résultat était là ;-)

J'ai juste ajouter une petite touche perso en réalisant une couche croquante de chocolat sur le dessus ;-) Moi gourmande nooooonnn lol

Navrée pour la qualité des photos mais mon petit appareil numérique à un soucis, direction le sav cet après midi pour lui je vais donc être privée de lui pendant plusieurs jours :-(

Pour réaliser 5 petits pots de crème au chocolat, il vous faudra:

- 500ml de lait - 3 oeufs moyen - 90g de sucre en poudre - 15 carrés de chocolat pâtissier (ou 1càs bombée de cacao de qualité, le mien n'était pas assez fort donc j'ai préféré mettre du chocolat pâtissier)

Préchauffer votre four à 150°C, préparer un plat à fond creux

Mettre le lait à chauffer

Avec un batteur électrique, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange très mousseux

Lorsque le lait est chaud, ajouter y 10 carrés (j'en avais mis 5 et le parfum ne se sentait pas assez à mon goût) de chocolat et battre pour bien les faire fondre

Verser le lait chaud sur les oeufs en mélangeant doucement pour ne pas avoir trop de mousse, sinon faite comme moi, retirer la avec un écumoire.

Verser cette préparation dans des petits ramequins et les déposer dans le plat à fond creux, mettre de l'eau dans le plat jusqu'au 2/3 des verrines pour faire un bain marie.

Enfourner pour 45min.

A la fin de la cuisson, déposer 1 carré de chocolat dans chaque ramequins puis les remettre au four,

Étaler ce chocolat de couverture dans vos pots puis laisser refroidir avant de les placer au frais