Fond de tarte salé

Dans l'idée de faire des tartelettes à la tomate et au thon, j'ai décidé de faire mon propre fond de tarte salé, me voilà en train de surfer sur le net et tout le monde à l'air de s'accorder sur la même recette donc je me lance...

Pour réaliser un fond de tarte ou 6 fonds de tartelettes, il vous faudra:

- 250g de farine - 1/4 càc de sel - 1 oeuf battu - 1 à 2 càs d'eau froide - 100g de beurre - 1càc de jus de citron

Mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre coupé en dés et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sablonneuse

Ajouter l'oeuf battu, l'eau et le jus de citron

Mélanger avec vos mimines jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme

Réserver au frais 30 min minimum.

Abaisser votre pâte sur 0.5 à 1 cm d'épaisseur et découper vos fonds de tarte

Beurrer et fariner vos moules et les foncer.

Garnir selon vos envies ;-)

Içi des tartelettes avec une fine couche de moutarde, des rondelles de tomates des miettes de thon et du gruyère miam

Et la, une tarte garnie avec des oignons émincés revenu dans de l'huile d'olive avec de la carotte râpée, le tout recouvert d'une crème composé de crème liquide et de 2 oeufs re-miam ;-)